O guia completo para ervas frescas

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As ervas frescas são conhecidas por seus aromas distintos, sabores suculentos e benefícios naturais para a saúde. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre ervas frescas, como usá-las e o que elas podem fazer para melhorar sua saúde. Este guia tem tudo. Continue lendo para descobrir por que você deve incorporar mais ervas frescas em sua vida!

O que são ervas frescas?

As ervas frescas podem levar quase qualquer receita que você tem a um nível totalmente novo. Recheado de sabor, ervas frescas podem fazer uma boa refeição absolutamente fantástica. Pense salsa, tomilho, alecrim – ervas frescas têm um aroma maravilhoso e sabor.

Ao adicionar ervas frescas a uma refeição, você pode ter certeza de que sua comida terá um sabor mais fresco. As ervas frescas podem até transformar os alimentos mais agradáveis ​​em pratos de dar água na boca.

Para que alimentos são utilizadas as ervas frescas?

Ervas frescas podem ser usadas em qualquer lugar. Você pode usá-los para dar sabor a carnes, saladas, legumes ou até chá. Você também pode tentar adicionar ervas frescas a sopas e caldos para obter um sabor mais forte e fresco.

Ervas frescas que todos deveriam ter em casa

Quando se trata de ervas frescas, a lista pode continuar. Mas existem algumas ervas frescas básicas que todos devem ter sempre à mão. Seja você um chef iniciante ou um especialista, essas ervas frescas são essenciais em qualquer cozinha. Aqui está nossa lista das principais ervas frescas:

Manjericão

Manjericão frescoO manjericão fresco é provavelmente a erva fresca mais usada. Pode fazer o seu molho de tomate ou sopa um soco saboroso! Você também pode adicioná-lo a saladas ou misturar sobre massas ou até carnes. Fatias de manjericão fresco podem transformar seu sanduíche de frango chato em um almoço de dar água na boca.

Além disso, você pode fazer purê de manjericão junto com pinhões, queijo parmesão e uma pitada de limão para fazer molho de pesto fresco. O pesto pode ser usado em massas, carnes e sanduíches – basicamente em qualquer lugar! E você pode congelá-lo, se necessário.

Orégano

Orégano seco Uma grande parte da dieta mediterrânea, o orégano é um tempero delicioso que é tão saboroso quanto na forma seca. Você pode contar com esta erva para adicionar sabor a praticamente qualquer salada, queijos, molhos, carnes ou legumes. De fato, o orégano é usado na culinária há milhares de anos em muitas partes do mundo.

Alecrim

Alecrim FrescoCom seu aroma inconfundível, o alecrim não apenas dá sabor à sua comida, mas também refresca toda a cozinha quando você a usa. O alecrim pode ser colocado em assados ​​de vitela ou perus para adicionar um sabor profundo e suculento à sua carne. Você pode usá-lo para temperar batatas, adicionar sabor a saladas, apimentar suas sopas ou caldos, ou até mesmo para adicionar shakes de chá ou proteínas.

Tomilho

Tomilho frescoEsta é mais uma erva fresca que faz parte da culinária desde o início dos tempos! Parte da família dos orégãos, esta erva é saborosa em praticamente qualquer coisa. É excelente para adicionar sabor a vegetais, carne e até uma xícara de chá quente. Tomilho também tem qualidades medicinais e tem sido usado para tratar condições de saúde menores, como diarréia, dores de estômago e dor de garganta por centenas de anos.

Salsinha

SalsinhaA erva levemente amarga é outra opção fantástica para chefs de toda parte. Se você usá-lo em suas refeições ou como um enfeite fresco, a salsa é uma erva saborosa que transforma completamente sua refeição. Pode ser usado em saladas frescas, para temperar carnes, sopas ou caldos, ou como guarnição em cima de uma refeição quente.

hortelã

Menta frescaA hortelã é uma adição maravilhosa a um smoothie ou chá da manhã. Além de seu sabor fresco e delicioso, também é uma opção muito saudável. A hortelã é conhecida por apoiar níveis saudáveis ​​de colesterol e incentivar a digestão mais suave. Além disso, tem um sabor fresco que não pode ser derrotado.

aneto

Tempero frescoEsta erva fresca é ideal para temperar carnes, batatas, peixes e frutos do mar. Ele dá um soco real, e um pouquinho vai longe. Se você cresce, pode contar com sua planta de endro para atrair insetos que podem realmente ajudar o seu jardim inteiro a florescer. Também é fácil de cultivar e pode ser usado em um milhão e uma receita.

Sábio

Fresh Sage HerbEsta erva muito poderosa pode temperar carnes e vegetais, mas você provavelmente não experimentará outras ervas ou especiarias quando houver sálvia. Pode ter um sabor muito forte, por isso provavelmente será o ponto focal do seu prato. Não só tem um ótimo sabor, mas também traz alguns benefícios à saúde. Sage é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e também tem sido associado a apoiar uma boa memória.

Coentro / Coentro

Coentro Fresco - CoentroConhecida como a salsa chinesa, esta erva fresca também é conhecida como coentro. Tem uma maquiagem semelhante à salsa, mas o sabor é totalmente diferente. O coentro é um sabor muito forte, por isso você pode não querer misturar muitos outros ingredientes. É excelente em guacamole, para dar sabor a saladas e apimentar pratos de carne sem graça.

Geralmente, há um debate entre salsa e coentro. Mas a verdade é que os sabores são tão diferentes que um simplesmente não pode substituir o outro. É tudo sobre suas preferências pessoais.

Funcho

Erva-doce frescaPopular na dieta mediterrânea – como é originária da região – o funcho é usado para adicionar sabor poderoso à carne, mas também pode ser consumido cru e inteiro. As folhas de anis no topo também são populares. Fatias de erva-doce fresca podem ser servidas em uma salada, como enfeite ou sozinhas como um lanche. Erva-doce seca pode ser adicionada a várias receitas para dar sabor a carnes e legumes.

Camomila

Camomila à base de plantasEsta erva fresca, calmante e relaxante, é tão deliciosa quanto útil. O chá de camomila é conhecido por curar problemas estomacais, aliviar a dor de garganta e ajudar na digestão adequada. Tem um sabor doce que combina bem com o mel. Há muito que é utilizado no tratamento de febres e inflamações.

Cebolinha

Cebolinha frescaPopular na culinária francesa, o cebolinho combina bem com creme de leite. Mas também complementa uma variedade de outros pratos, de frutos do mar a sopas. A cebolinha em cubos trará os melhores sabores das suas receitas de frutos do mar ou de peixe e fará com que seu caldo de sopa seja um pouco mais perfurado.

Folhas de louro

Folha de louro - folha de louroUm complemento perfeito para molhos e ensopados, as folhas de louro têm um sabor discreto e delicioso. Se você está planejando um prato de cozimento longo ou uma refeição em panela de barro, uma ou duas folhas de louro podem fazer toda a diferença. Normalmente, as folhas de louro são usadas para dar sabor, mas não são servidas para comer junto com a refeição e devem ser removidas.

Outras ervas frescas para ter em casa

Existem outras ervas frescas que você pode se beneficiar por não serem comumente usadas para cozinhar, mas têm vários benefícios à saúde que simplesmente não podemos ignorar.

Lavanda

Esta é uma excelente erva para ter em mãos se você gosta de aromaterapia. O aroma desta erva doce é calmante, calmante e pode até ser útil de outras maneiras. Estudos preliminares mostram que pode haver uma ligação entre lavanda e prevenção de piolhos.

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Babosa

Esta planta é conhecida por suas propriedades curativas. Ter uma planta de aloe vera à mão pode ajudar com cortes, queimaduras e outras doenças. Com os devidos cuidados, esta planta, originária principalmente da África, pode ser cultivada com sucesso em ambientes fechados.

Stevia

Se você estiver tentando limitar a ingestão de açúcar refinado e alimentos processados, tente manter alguma estévia por perto. Um adoçante natural, a estévia pode substituir o açúcar e adicionar um cheiro doce ao seu jardim de ervas frescas – seja dentro de casa ou ao ar livre.

Mitos de ervas frescas desmascarados

Como em qualquer coisa, sempre há mitos ou histórias de esposas que rodeiam praticamente qualquer coisa. Aqui estão alguns mitos sobre ervas frescas que simplesmente não retêm água.

As ervas da fertilidade ajudam-no a conceber

Embora as ervas da fertilidade possam ser usadas para apoiar medicamentos de fertilidade, infelizmente, apenas as ervas da fertilidade não serão capazes de ter um efeito suficiente no corpo para ajudar na concepção. Se você está tendo problemas para conceber, é melhor se encontrar com seu médico para discutir suas opções.

As ervas são as melhores frescas

O pensamento de que as versões secas de certas ervas são menos saborosas ou menos eficazes é simplesmente falso. Enquanto as ervas frescas podem ter um sabor ligeiramente diferente, as ervas secas têm os mesmos efeitos que as frescas. Muitas vezes, é mais fácil manter as ervas secas à mão do que as frescas. Portanto, não se preocupe em optar por secas.

Ervas frescas substituem remédios

É verdade que as ervas têm alguns benefícios à saúde, mas não devem ser usadas no lugar de medicamentos eficazes cientificamente comprovados. Especialmente quando se trata de doenças graves, seguir o seu plano de medicação aprovado pelo médico é sempre a sua aposta mais segura.

Todas as ervas frescas são seguras porque são naturais

Infelizmente, existem muitas plantas naturais locais que são, de fato, muito perigosas para a nossa saúde. É importante manter as ervas que já foram comprovadamente seguras para consumo humano. Ervas vendidas em pílulas em lojas de alimentos naturais podem não ser seguras. Os tratamentos holísticos geralmente não são aprovados pela FDA.

Só porque um produto é totalmente natural, não o torna seguro. Lembre-se, tabaco e oleandro também são naturais.

Como preservar ervas frescas

Se você vive em um clima que não é quente o ano todo, seu jardim de ervas pode chegar ao fim a cada outono. Isso não significa que você precise perder todas as suas ervas frescas. Se armazenada corretamente em recipientes seguros para freezer ou em sacos plásticos, a maioria das ervas pode ser congelada por até seis meses e usada ao longo do ano.

The Takeaway

As ervas frescas são uma adição fantástica a qualquer despensa de cozinha. Eles não apenas aprimoram suas refeições e fazem você parecer um chef profissional, mas também têm benefícios para a saúde e qualidades nutricionais que nos ajudam a levar uma vida mais saudável. Manter ervas frescas (ou secas) à mão significa que você sempre terá uma solução rápida para qualquer receita.

Se você deseja levar um estilo de vida mais saudável, pode fazê-lo cortando molhos processados ​​e espalhados da sua vida e usando ervas frescas naturais para adicionar sabor à sua comida. Molhos e molhos são frequentemente muito ricos em gordura e sódio. Em vez disso, opte por ervas frescas que darão sabor às refeições e, na verdade, trabalharão para controlar seus níveis de colesterol.

Ao comprar ervas secas na loja, procure opções que não sejam combinadas com mais nada. Por exemplo, não escolha um mix de temperos à base de salsa. Em vez disso, escolha salsa simples para que você saiba que suas refeições estarão livres de adição de sal e gordura.

Se você deseja melhorar seu jogo de culinária, esta lista de ervas frescas não fará mal a você. Armazene sua despensa hoje e comece a experimentar alguns pratos fantásticos e surpreendentemente fáceis!

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