CARNE E GORDURA

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Em vista do que aprendemos sobre gordura, surge a pergunta sobre a conveniência de comer carne. A maioria das carnes contém pelo menos tanta gordura quanto as proteínas, o que é aproximadamente 20% em cada caso. A carne de porco contém até 55% de gordura. Existe uma tendência para os não vegetarianos comerem muita gordura
sua dieta, gordura altamente saturada.

Esta é a razão pela qual vemos muitos comedores de carne pesados ​​sofrendo de arteriosclerose. Muitos também tendem a aumentar o peso, uma condição geralmente associada a esta doença.
Muitos dos animais abatidos para carne sofrem de várias doenças. É impossível para o consumidor detectar isso; então é provável que ele compre carne infectada no mercado junto com boa carne. As condições sanitárias nos matadouros não são fáceis de manter, com o resultado de que as moscas e baratas prosperam nas instalações.

Na ausência de refrigeração, na maioria dos casos, as bactérias se multiplicam. A menos que a carne esteja bem cozida, esses organismos não são mortos e são levados ao estômago vivo. Trichina, vermes e vermes
também pode ser ingerido dessa maneira.
O câncer foi encontrado em diferentes animais. Os pesquisadores isolaram um vírus que produzirá leucemia em todos os ratos infectados por ele. As galinhas também são suscetíveis e muitos bandos são infectados. Uma vez produzido em animais, não se sabe como detê-lo. Por esse motivo, os seres humanos não foram testados com o vírus. É possível que isso possa ser transmitido às pessoas quando uma ave infectada é usada como alimento. Enquanto bactérias e vermes podem ser mortos pela culinária comum, os vírus não podem ser destruídos tão facilmente.

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A relação comprovada entre alimentos para carne e arteriosclerose e a possibilidade de infecção por carne impura deve ser motivo suficiente para a adoção de uma dieta vegetariana.

Doenças na carne

Um escritor disse: "Se aqueles que comem carne pudessem ver a condição de alguns animais ao viverem, iriam atacá-la com ódio".
Doenças entre todas as aves, peixes e animais utilizados pelo homem como alimento estão aumentando continuamente. A investigação mostra que tuberculose, câncer, tumores de todos os tipos, infestação de vermes e doença de Bang (causada pelo mesmo germe que
causa febre indolente ou brucelose no homem) estão aumentando rapidamente nessas criaturas. Essas doenças podem ser transmitidas ao homem manipulando a carne dos animais, comendo carne que não pode ser completamente cozida, bebendo
leite infectado ou de comer ovos de aves infectadas.

Mudando da carne para a dieta vegetariana

Quando alguém acostumado a uma dieta rica em carne interrompe seu uso, sente uma sensação de fraqueza e perda de vigor. Isto é
devido ao efeito estimulante da carne. Com o tempo, esse sentimento de fraqueza não será sentido e a força natural normal será mantida sem o uso de carne.

Além de perceber os perigos do uso de carne, é reconfortante saber que uma dieta equilibrada pode ser mantida sem o seu uso. O Dr. M. G. Hardinge, MuD., Professor assistente de anatomia da Universidade Loma Linda (EUA), depois de um estudo extenso do problema da nutrição adequada, concluiu o seguinte: ”A. A dieta composta de alimentos preparados a partir de cereais integrais, de nozes., De uma variedade de raízes e vegetais folhosos, e de frutas frescas e cozidas, não só terá quantidades adequadas de minerais e vitaminas, mas também conterá uma quantidade quantidade suficiente de proteína de alto valor biológico para atender a todas as demandas do indivíduo ”

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Estudo recente mostra que os alimentos são especialmente valiosos pelo seu conteúdo de proteínas. A carne contém em média 20% de proteínas, mas as nozes e os gramas contêm mais do que isso e os grãos de soja mais do que o dobro.
Os pulsos secos absorvem água a tal ponto que, depois de cozida, uma quantidade de 100 gramas contém apenas cerca de um quarto a um quinto da quantidade de proteína que na forma seca. Por exemplo, o feijão vermelho possui 23,1 gramas de proteína em 100 gramas de feijão. Mas quando são cozidos, consomem tanta água que existem apenas 5. 7 gramas
de proteína em 100 gramas. Por outras palavras, 25 gramas de feijão seco pesariam 100 gramas quando cozidos devido à
água que foi absorvida.

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